Блог

ШОКОЛАД С ФРУКТАМИ ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Возвращаемся к прекрасной рубрике рецептов. Будем будоражить ваши вкусовые рецепторы. И это не тавтология.
На повестке дня тёмный крафтовый шоколад своими руками. Всё не так трудно, как может показаться на первый взгляд.

Ингредиенты на 5 плиток шоколада:

• какао–масло: 200 г;
• какао-порошок: 100 г;
• кокосовый сахар: 100 г;
• сухофрукты/сублимированные ягоды/ орехи: 150 г

Способ приготовления:

1. Поместите содержимое всех трёх пакетов в эмалированную посуду и поставьте её на водяную баню (в кастрюлю с горячей водой). Нагреваем массу до 40-45 градусов, помешивая до однородной ложкой/лопаткой.

2. Остужаем массу до 28 градусов, поместив чашу с содержимым в кастрюлю с холодной водой и помешивая до достижения нужной температуры.

3. Опять нагреваем шоколад на водяной бане с горячей водой до 30-32 градусов.

4. Заливаем шоколад в специальную силиконовую форму, оставляя до края 0,5 мм, лучше поставить формы на разделочную доску.

5. Добавляем в шоколад любую начинку по вкусу.

6. Ставим формы с шоколадом в холодильник на час–полтора.

7. Выворачиваем силиконовые формы и достаём готовые шоколадные плитки.

Мы адаптировали инструкцию @chocoraw_box и готовили шоколад из коробки, в которой содержатся не только ингредиенты, но и формы, градусник, лопаточка. Очень рекомендуем!

Какой деревянный дом без запаха домашнего шоколада вечером? Ммм!
рецепты